сайт питание приложение № 7

Приложение N 7
к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
СРЕДНЕСУТОЧНЫЕ НАБОРЫ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (МИНИМАЛЬНЫЕ)
Таблица 1
Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей до 7-ми
лет (в нетто г, мл на 1 ребенка в сутки)
N

Итого за сутки
Наименование пищевой продукции или группы пищевой
продукции
1 - 3 года 3 - 7 лет

1. Молоко,
1
молочная и кисломолочная продукция

390

450

2. Творог
2
(5% - 9% м.д.ж.)

30

40

3. Сметана

9

11

4. Сыр

4

6

50

55

20

24

20

25

32

37

9. Яйцо, шт.

1

1

10. Картофель

120

140

180

220

95

100

9

11

100

100

0

50

16. Хлеб ржаной

40

50

17. Хлеб пшеничный

60

80

18. Крупы, бобовые

30

43

19. Макаронные изделия

8

12

5. Мясо 1-й категории
6. Птица (куры, цыплята-бройлеры, индейка - потрошеная,
1 кат.)
7. Субпродукты (печень, язык, сердце)
8. Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или малосоленое

11. Овощи (свежие, замороженные, консервированные),
включая соленые и квашеные (не более 10% от общего
овощей), в т.ч. томат-пюре, зелень, г
12. количества
Фрукты свежие
13. Сухофрукты
14. Соки фруктовые и овощные
15. Витаминизированные напитки

20

Мука пшеничная

25

29

21

Масло сливочное

18

21

22

Масло растительное

9

11

23

Кондитерские изделия

12

20

24

Чай

0,5

0,6

25

Какао-порошок

0,5

0,6

26

Кофейный напиток

1

1,2

25

30

0,4

0,5

27

Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков,
в случае использования пищевой продукции
промышленного выпуска, содержащих сахар, выдача
сахара должна быть уменьшена в зависимости от его
содержания в используемой готовой пищевой
продукции)

28

Дрожжи хлебопекарные

29

Крахмал

2

3

30

Соль пищевая поваренная йодированная

3

5

Таблица 2
Среднесуточные наборы пищевой продукции для организации
питания детей от 7 до 18 лет
(в нетто г, мл, на 1 ребенка в сутки)
N

Наименование пищевой продукции или группы пищевой
продукции

Итого за сутки
7 - 11 лет

12 лет и
старше

1

Хлеб ржаной

80

120

2

Хлеб пшеничный

150

200

3

Мука пшеничная

15

20

4

Крупы, бобовые

45

50

5

Макаронные изделия

15

20

6

Картофель

187

187

7

Овощи (свежие, мороженые, консервированные),
включая соленые и квашеные (не более 10% от общего
количества овощей), в т.ч. томат-пюре, зелень, г

280

320

8

Фрукты свежие

185

185

9

Сухофрукты

15

20

10

Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в
т.ч. инстантные

200

200

11

Мясо 1-й категории

70

78

12

Субпродукты (печень, язык, сердце)

30

40

13

Птица (цыплята-бройлеры потрошеные - 1 кат)

35

53

14

Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или малосоленое

58

77

15

Молоко

300

350

16

Кисломолочная пищевая продукция

150

180

17

Творог (5% - 9% м.д.ж.)

50

60

18

Сыр

10

15

19

Сметана

10

10

20

Масло сливочное

30

35

21

Масло растительное

15

18

22

Яйцо, шт.

1

1

23

Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков,
в случае использования пищевой продукции
промышленного выпуска, содержащих сахар, выдача
сахара должна быть уменьшена в зависимости от его
содержания в используемой готовой пищевой
продукции)

30

35

24

Кондитерские изделия

10

15

25

Чай

1

2

26

Какао-порошок

1

1,2

27

Кофейный напиток

2

2

28

Дрожжи хлебопекарные

0,2

0,3

29

Крахмал

3

4

30

Соль пищевая поваренная йодированная

3

5

31

Специи

2

2